La cocina italiana es una cultura culinaria que incluye frutas, verduras, carne y salsas deliciosas. En general, los platos se preparan de forma sencilla y rápida; lo fundamental es la calidad de los ingredientes, de la que los cocineros italianos se sienten especialmente orgullosos. La cultura del queso y del vino es una de sus partes más importantes, mientras que el aceite de oliva, la albahaca, el tomate y el vinagre balsámico están entre los imprescindibles.

La cocina italiana, que varía según las regiones e incluso las ciudades, se define en el norte por el pescado, la patata, el maíz y los distintos quesos; y a medida que desciende hacia el sur se enriquece con sabores regionales dominados por verduras como la aceituna, la alcachofa, la berenjena, las alcaparras, la sardina y la anchoa. En todo el país, la salsa de tomate es un elemento indispensable tanto en las pastas como en las pizzas.